Surrogato Cioccolato Copertura Irca Nobel Latte 5kg

Il Cioccolato Irca è un cioccolato di Copertura Latte di qualità superiore per prodotti dolciari.Si caratterizza per un basso punto di fusione e un ottimo spacco. Mantiene un'elevata lucentezza nel tempo senza richiedere alcun temperaggio.

MODALITA' D'USO: fondere a bagnomaria sotto costante agitazione senza superare la temperatura di 45°C. Non occorre temperare. Non miscelare con cioccolato puro. Evitare attentamente ogni possibile contaminazione con umidità e farina.
Conservare in ambiente asciutto e fresco (20°C max.).
Teme l'umidità

Disponibili in confezioni da 5kg

Cake Love consiglia: il Cioccolato Irca è un cioccolato di copertura molto versatile e facile da utilizzare, non essendo necessario alcun procedimento di temperaggio.

INGREDIENTI: grasso vegetale (palma, cocco), zucchero, latte scremato in polvere (19 %), cacao magro al 18 % di burro di cacao, emulsionante lecitina (di soia), aromi. Può contenere tracce di frutta a guscio.