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Spesso acquistati insieme
Come temperare il cioccolato
Cioccolato Fondente 70,5% Callebaut Callets 2,500kg
55,80€
Callebaut N° 70-30-38 (70,5% cacao) – Gocce di cioccolato belga facile da sciogliere (callets). Cioccolato fondente extra-amaro con un intenso aroma di cacao tostato. La ricetta n° 70-30-38 è uno dei cioccolati fondenti preferiti da molti chef e cioccolatieri di tutto il mondo per l’ottimo sapore, la perfetta lavorabilità e le infinite possibilità di abbinamento.
Ideale anche come cioccolato di cottura, da utilizzare quindi all’interno di tutti i lievitati, come Panettoni, Colombe e Brioche.
Disponibile
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Come temperare il cioccolato
Cioccolato fondente extra-amaro con un intenso aroma di cacao tostato. La ricetta n° 70-30-38 è uno dei cioccolati fondenti preferiti da molti chef e cioccolatieri di tutto il mondo per l'ottimo sapore, la perfetta lavorabilità e le infinite possibilità di abbinamento. Perfetto per uso domestico e professionale. Il miglior cioccolato belga a base di fave di cacao, 100% burro di cacao puro e vaniglia naturale bourbon. Ha una fluidità standard (60%). Ideale per applicazioni di pasticceria, dolci, e chocolatier - la lavorazione a stampo, la ricopertura, l'aromatizzazione di mousse, ganache, creme, salse ecc. Delizioso pure da mangiare solo, facile da pesare e misurare, in quanto le callets hanno un diametro di circa 1cm. Cioccolato di alta qualità made in Belgio
Disponibile in sacchetto apri e chiudi, pratico per una facile conservazione, da 2,500 kg.
l prodotto è senza glutine, adatto ai vegetariani e certificati Kosher.
INGREDIENTI: pasta di cacao, zucchero, cacao magro in polvere, emulsionante: lecitina di soia; aroma naturale di vaniglia.
VALORI NUTRIZIONALI per 100 g : Energia 2259 kJ / 540 Kcal; grassi 39 g, di cui saturi 23 g; carboidrati 31 g, di cui zuccheri 26g; proteine 8,8 g; sale 0,02 g.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 2,600 kg |
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