Cioccolato Monorigine Tanzanie Fondente 75% Barry 1Kg

Origine: Fave provenienti dalla Tanzania, varietà Criollo e Trinitario

Contenuto minimo di cacao: 75%

Composizione: 75% cacao (45% burro di cacao, 29% cacao secco sgrassato), 45% grasso (45% burro di cacao).

Questo cioccolato fondente di copertura originario della Tanzania offre un perfetto equilibrio tra acidità e intenso gusto amaro di cacao, arricchito da note floreali.

La combinazione giusta tra acidità e amarezza. Impossibile resistere alla voglia di gustare questo cioccolato perché è intenso, cremoso e fondente. Quando i suoi aromi fruttati vengono rilasciati, con un tocco di aggressività persistono a lungo in bocca, con tutta la forza bruta, il calore e la potenza aromatica di un cacao un po' selvaggio. I pionieri del gusto vi sentiranno un profumo di avventura.
Ideale per la cioccolateria (ganache, stampi, rivestimento), la pasticceria(ganache, biscotti, mousse, decorazione),gelateria (salsa, gelato e sorbetti).
Le dimensioni delle pastiglie (+/- 2 g) facilitano il dosaggio pratico e preciso, una fusione più rapida e precisa per una cristallizzazione semplificata.
Dopo l'uso, si chiude con un semplice gesto e il prodotto è protetto e non subisce alcuna alterazione.

Grazie alle miscele di pregiati cacao attentamente selezionate e create dai loro partner di fiducia, gli esperti della Barry hanno potuto dare vita a una linea di cioccolati monorigine che si contraddistingue per i profili aromatici unici di ciascun cioccolato.

Confezione Apri&Chiudi da 1 kg

Ingredienti: pasta di cacao Tanzania, zucchero, burro di cacao, vaniglia naturale in polvere.