La Confettura di Amarena 50% della Giuso, della Linea Passata Oro, è una delle più tipiche delle confetture. E' ideale in farciture di pasticceria sia in cottura che a freddo. Realizzata utilizzando solo amarene in alta percentuale (50%) e zucchero. Si caratterizza per un colore rosso intenso e brillante; ha una consistenza cremosa, ma sempre lavorabile sia con sac à poche che con spatola. Inoltre ha un sapore caratteristico dell’Amarena Giuso, ben bilanciato con intenso note acidule. Ideale per tutte le applicazioni, sia pre che post forno.
Questa linea si caratterizza, innanzitutto, per il particolare processo produttivo: la passata viene realizzata concentrando il frutto sottovuoto ed a basse temperature, in modo da far evaporare lentamente l’acqua e concentrare così la frutta senza danneggiarla. L’alta percentuale di frutta (50%) e l’utilizzo dello zucchero sono importanti caratteristiche di questa referenza.
INGREDIENTI: Purea di amarene ( 20%), suco di amarena da concentrato ( 30%), sciroppo di glucosio, zucchero, destrosio, addensanti: pectina - alginato di sodio, citrato tricalcico; correttori di acidità: acido citrico - acido tartarico - sodio citrato, coloranti: antociani, aromi, conservante: potassio sorbato.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI per 100gr: Energia 270kcal/ 1146kJ; grassi 0g di cui acidi grassi sturi 0g; carboidrati 67g di cui zuccheri 53g; proteine 0,g; sale 0,21g
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