Gelatina Alimentare 200/220 Bloom In Polvere 25GR

Rispetto alla gelatina tradizionale generalmente estratta dal suino, quella della linea Montersino è 100% bovino e ha un sapore neutro. La gelatina Montersino è in polvere e, grazie a ciò, si utilizza con estrema facilità. Si impiega nella preparazioni di dolci senza glutine, creme e gelatine. E' un gelificante di origine animale, sostitutivo della “gelatina in fogli” (colla di pesce). Ideale per realizzare budini, creme, panne cotte, bavaresi, mousse. È reversibile, una volta gelificata, se scaldata, si può risciogliere.

Caratteristiche tecniche: 200-220 Bloom

Dosi: 10gr per 1 Kg di prodotto

Confezione apri e chiudi da 25gr

INGREDIENTI: Gelatina alimentare in polvere di origine bovina

Il prodotto è senza glutine.

VALORI NUTRIZIONALI per 100 g: Energia 1485 kJ /350 kcal; Grassi 0,1 g - di cui acidi grassi saturi 0,1 g; Carboidrati 0,1 g – di cui zuccheri 0,1 g; Proteine 87 g – Sale 0,45 g

Consigli per la conservazione: Conservare in luogo fresco ed asciutto, al riparo dalla luce solare e fonti di calore. Una volta aperto, il prodotto si conserva ben chiuso fino alla data di scadenza indicata.

Cake Love consiglia: da utilizzare in mousse bavaresi, panna cotta ecc.. è un'ottima alternativa alla gelatina in fogli e alla colla di pesce: la sua consistenza in polvere consente una maggiore precisione nei dosaggi. Sostituisci la dose indicata della gelatina in fogli o della colla di pesce con la stessa quantità di gelatina in polvere.