Hyfoama – Sostituto Albume 30gr

L’hyfoama è un agente che viene prodotto per idrolisi delle proteine del latte. Il prodotto si presenta come una polvere di colore giallo e di una spiccata solubilità in acqua. Grazie alle sue qualità montanti riesce a dare leggerezza e volume a prodotti come le meringhe, il pastigliaccio, nella preparazione di ghiaccia, oppure può essere utilizzato per sostituire l’albume o per migliorarlo. Proprio per questo motivo viene ampiamente utilizzato nel mondo della pasticceria. Si può sostituire del tutto all’albume e preparare validissimi dolci che lo richiedono come per esempio le meringhe e preparare dei dolci per gli intolleranti alle uova. Montata con acqua e zucchero ha la consistenza dell’albume montato a neve.

Dosaggio consigliato da 0,3 a 0,5% in: barre rivestite di cioccolato, torrone, base per il frappè, caramelle e gomme alla frutta, marshmallow.

Modalità di utilizzo: sciogliere in un liquido e montarlo con uno sbattitore elettrico.

Il packaging potrebbe subire variazioni.

Confezione da 30g(peso netto).

Ingredienti: GLUTINE di frumento idrolizzato.

Allergeni: contenere GLUTINE.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI valori medi per 100gr: Energia 360kcal; Carboidrati 9g di cui zuccheri 4g; Grassi 0,1g di cui saturi 0g; proteine 80g; Sale 0,03g.

Da consumarsi preferibilmente entro il 12/2028.

Prodotto e confezionato da Graziano s.a.s nello stabilimento di Contrada Pennino 87067 Corigliano-Rossano (CS).

Lotto n. L5/119.

Origine: ITALIA.

Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore.

Assicuriamo il nostro impegno nel mantenere aggiornate su questo sito tutte le informazioni di legge in merito ad ingredienti, allergeni, modalità d’uso, ricette ecc., ma può accadere che ci sia un temporaneo disallineamento rispetto alle informazioni riportate sulla confezione. Sono da ritenersi sempre aggiornate e veritiere le informazioni presenti sull’effettiva etichetta del prodotto e vi invitiamo a verificare con attenzione quanto riportato, prima di utilizzare e consumare il prodotto. Siamo a completa disposizione per qualsiasi informazione, soprattutto per quanto riguarda i consumatori con allergie ed intolleranze, al numero 3383480259.