Sciroppo Di Glucosio 47DE – Graziano 450gr

Sciroppo derivato da amidi, limpido ed incolore. E’ uno zucchero poco dolce (44% rispetto saccarosio).

Incrementa l’elasticità e la lucentezza del prodotto, dona corposità al prodotto in cui è utilizzato, ha un basso potere dolcificante, un medio potere anticongelante e previene la cristallizzazione del lattosio.

Utilizzato ovunque in pasticceria per la produzione di basi di pasticceria, caramelle, fondant, gommosi, gelato, eccetera.

Lo sciroppo di glucosio consente un controllo dell’umidità e conferisce al prodotto maggior viscosità e plasticità.

Ingredienti: Sciroppo di glucosio
Destrosio Equivalente: 47
Dosaggio e istruzioni per l'uso: dosaggio a piacere

Lo Sciroppo di glucosio è un prodotto puro e viene utilizzato nella preparazione delle paste di zucchero, nelle glasse, nei torroni, sostitutivo del miele, viene anche usato nei lievitati.

Prodotto in confezioni da 450gr.

Ingredienti: sciroppo di glucosio, saccarosio ,acqua.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI valori medi per 100gr:Valori nutrizionali per 100 gr di prodotto: Valore energetico- kJ 1360 / kcal 320; Grassi totali- 0g di cui saturi- 0g; Carboidrati-80g di cui zuccheri-50g; Proteine-0g Sale 0g. Conservare in luogo fresco ed asciutto .