Surrogato Cioccolato Copertura Irca Nobel Bianco 5kg

Il Cioccolato Irca è un cioccolato di Copertura Bianco di qualità superiore per prodotti dolciari. Si caratterizza per un basso punto di fusione e un ottimo spacco. Mantiene un'elevata lucentezza nel tempo senza richiedere alcun temperaggio.

MODALITA' D'USO: fondere a bagnomaria sotto costante agitazione senza superare la temperatura di 45°C. Non occorre temperare. Non miscelare con cioccolato puro. Evitare attentamente ogni possibile contaminazione con umidità e farina.
Conservare in ambiente asciutto e fresco (20°C max.).Teme l'umidità

Cake Love consiglia: il Cioccolato Irca è un cioccolato di copertura molto versatile e facile da utilizzare, non essendo necessario alcun procedimento di temperaggio.  Inoltre il colore super bianco consente una facile colorazione con i coloranti.

Disponibile in confezione da 5kg

INGREDIENTI: grasso vegetale (palma, cocco), zucchero, latte scremato in polvere, emulsionante lecitina (di soia), aromi. Può contenere tracce di frutta a guscio.