Coadiuvante In Polvere PANETT-1 PLUS 2% – 200Gr

Un coadiuvante per grandi lievitati da ricorrrenza.

Panett-1 Plus 2% è il coadiuvante enzimatico specificamente formulato per grandi lievitati e dolci da ricorrenza come panettoni, pandori, colombe pasquali e stollen. Questo coadiuvante dona un’irresistibile morbidezza al prodotto finito e aumenta significativamente la shelf-life, permettendo di eliminare l’impiego di emulsionanti dannosi per la salute.

Panett-1 Plus migliora anche la masticabilità del prodotto finito, che con la sua scioglievolezza renderà particolarmente gradevole la sensazione gustativa e l’assaggio. Questo coadiuvante a base enzimatica conferisce poi un’ottima resilienza ai lievitati, che recupereranno velocemente la forma originaria dopo la compressione.

Coadiuvante per pasticceria naturale e clean label. Sostituisce i miglioratori e gli emulsionanti chimici per dolci, in maniera naturale.

Ideale per i grandi dolci da ricorrenza come pandoro, panettone, colomba pasquale e stollen.

Confezione da 200g(peso netto).

DOSAGGIO: 2% sul peso totale della farina, comprensiva della farina del primo e del secondo impasto (da inserire solo nel secondo impasto). Per ricette con più impasti: calcolare la farina totale e aggiungere Panett-1 Plus 2% solo nell’ultimo impasto. Per ricette con Lievito Madre in pasta: calcolare solo la farina del primo e del secondo impasto, non quella nel Lievito Madre.

CARATTERISTICHE
- 100% Clean Label
- Estrema morbidezza
- Aumenta la shelf-life
-  Sensazione gustativa gradevole
- Ottima resilienza
CONSIGLIATO PER
- Panettone
- Pandoro
- Colomba pasquale

INGREDIENTI: farina essiccata di GRANO tenero, enzimi. 

Allergeni: può contenere SOIA, SENAPE.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI VALORI MEDI PER 100gr: Energia 1556kJ/367kcal; Grassi 1g di cui acidi grassi saturi 0,2g; Carboidrati 75g di cui zuccheri 1,7g; Proteine 13g; Fibre 2,9g; Sale 0,10g.

Da consumarsi preferibilmente entro il 01/2027.

Prodotto e confezionato da Il Granaio delle Idee Srl - Via Trento, 7 35020 Masserà di Padova(PD) nello stabilimento di Via Conselvana 49, 35020 Due Carrare(PD).

Lotto n. S01221.

Origine: ITALIA

Conservare in luogo fresco ed asciutto max 25°C.

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