Cioccolato Monorigine S.Domingue Fondente 70% Barry 1Kg

Origine: Fave provenienti da Santo Domingo, soprattutto Forastero.

Contenuto minimo di cacao: 70%

Composizione: 70% cacao (42% burro di cacao, 27% cacao secco sgrassato), 42% grasso (42% burro di cacao).

Questo cioccolato fondente di copertura originario di Santo Domingo ha un marcato carattere di cacao, sottolineato da un piacevole gusto amaro con note floreali e fruttate persistenti.

La potenza selvaggia del cacao. Questo cioccolato fondente ha un sapore da vero cacao caratterizzato da un'amarezza stupenda ed un lungo retrogusto floreale-fruttato. Proveniente dalla fusione dei semi di cacao Forastero e Criollo, questo cacao Hispanola ha un gusto che rimane eccezionalmente a lungo in bocca
Ideale per la cioccolateria (ganache, stampi, rivestimento), la pasticceria (ganache, biscotti, mousse, decorazione), gelateria (salsa, gelato e sorbetti).
Le dimensioni delle pastiglie (+/- 2 g) facilitano il dosaggio pratico e preciso, una fusione più rapida e precisa per una cristallizzazione semplificata.
Dopo l'uso, si chiude con un semplice gesto e il prodotto è protetto e non subisce alcuna alterazione.

Grazie alle miscele di pregiati cacao attentamente selezionate e create dai loro partner di fiducia, gli esperti della Barry hanno potuto dare vita a una linea di cioccolati monorigine che si contraddistingue per i profili aromatici unici di ciascun cioccolato.

Confezione da 1 kg(peso netto).

INGREDIENTI: pasta di cacao Santo Domingo, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia; vaniglia naturale.

Allergeni: può contenere LATTE.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI VALORI MEDI PER 100gr: Energia 2390kJ/571kcal; Grassi 44g di cui acidi grassi saturi 26g; Carboidrati 30g di cui zuccheri 27g; Proteine 7,6g; Sale 0,02g.

Da consumarsi preferibilmente entro il 05/12/2026.

Prodotto e confezionato da Barry Callebaut UK LTD nello stabilimento di Wildmere industrial Estate OX 16 3UU Banbury Oxfordshire, Great Britain.

Lotto n. 243400301.

Origine: no UE.

Conservare in luogo fresco ed asciutto e areato.

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