Coadiuvante In Polvere SweetEnzymes 500G

SweetEnzymes è il coadiuvante naturale universale per prodotti da forno ad alta percentuale di grassi e zuccheri. Apporta stabilità all’impasto in ogni fase della lavorazione e garantisce un ottimo sviluppo, tramite l’effetto “Oven Spring”. Il suo blend enzimatico assicura risultati eccellenti e clean label, senza dover rinunciare ad un’etichetta pulita. Il coadiuvante naturale SweetEnzymes migliora l’alveolatura interna e aumenta la sofficità. I suoi particolari enzimi trattengono una maggiore quantità di molecole d’acqua, aumentando la freschezza del prodotto finito.

Coadiuvante per pane naturale e clean label. Universale per prodotti ad alto contenuto di grassi e zuccheri. Perfetto sia con lieviti naturali che con baking.

Confezione da 500g(peso netto).

DOSAGGIO:
CON LIEVITAZIONE NATURALE: 1% sul peso della
farina.
CON LIEVITO ISTANTANEO BAKING: 2% sul peso
della farina.

CARATTERISTICHE
- 100% Clean Label
- Universale, per prodotti ad alto contenuto di grassi e zuccheri
- Migliora l’alveolatura
- Dona sofficità
- Aumenta la shelf-life
CONSIGLIATO PER
- Brioche e croissant
- Muffin e plumcake
- Krapfen e maritozzi
- Grandi lievitati

INGREDIENTI: farina essiccata di GRANO tenero TIPO ''0'', enzimi.

Allergeni: può contenere LATTE, UOVA, SOIA, SEMI DI SESAMO, LUPINI, SENAPE.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI VALORI MEDI PER 100gr: Energia 1556kJ/367kcal; Grassi 1g di cui acidi grassi saturi 0,1g; Carboidrati 76g di cui zuccheri 1,8g; Proteine 12g; Fibre 2,9g; Sale 0,10g.

Da consumarsi preferibilmente entro il 10/2026.

Prodotto e confezionato da Il Granaio delle Idee Srl - Via Trento, 7 35020 Masserà di Padova(PD) nello stabilimento di Via Conselvana 49, 35020 Due Carrare(PD).

Lotto n. R10231-2.

Origine: ITALIA

Conservare in luogo fresco ed asciutto max 25°C.

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