PATER PASTICCERIA Con Fermenti Lattici Vivi – 500Gr

Il Pater Pasticceria è una miscela a base di fermenti lattici vivi ed enzimi, per grandi lievitati e croissant. Contiene i fermenti lattici vivi e i lieviti tipici della microflora originale del lievito madre, più enzimi.

Il Pater Pasticceria dona al prodotto finito un’impareggiabile scioglievolezza, sapori ed aromi tipici del lievito madre, migliore masticabilità, freschezza che dura a lungo.

Le straordinarie caratteristiche dei prodotti realizzati con Pater Pasticceria sono: stabilità dell’impasto, impareggiabile scioglievolezza, aromi avvolgenti tipici del lievito madre, gusto rotondo, masticabilità e fragranza. Inoltre, i fermenti lattici vivi ritardano l’invecchiamento dei tuoi prodotti, che si manterranno sempre più freschi, più a lungo.

Ideale per la preparazione di grandi lievitati da ricorrenza e croissant.

Confezione da 500g(peso netto).

DOSAGGIO:DOSAGGIO PER PANETTONE, COLOMBA E GRANDI LIEVITATI IN GENERE: Dosa Pater® Pasticceria nel secondo impasto (rinfresco) al 5% sul peso totale della farina e aggiungi gli ingredienti della tua ricetta preferita: Farina, Acqua, Sale, Lievito di Birra. TEMPERATURA DELL’IMPASTO: 28°C.

DOSAGGIO PER CROISSANT: Dosa Pater® Pasticceria al 10% sul peso totale della farina e aggiungi gli ingredienti della tua ricetta preferita: Farina, Acqua, Sale, Lievito di Birra. TEMPERATURA DELL’IMPASTO: 28°C.

INGREDIENTI: Farina di GRANO tenero 96%, lievito secco (Saccharomyces cerevisiae), fermenti lattici vivi essiccati 0,01%, enzimi.

Allergeni: può contenere SOIA, SENAPE.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI VALORI MEDI PER 100gr: Energia 1556kJ/367kcal; Grassi 1g di cui acidi grassi saturi 0,1g; Carboidrati 78g di cui zuccheri 1,8g; Proteine 12g; Fibre 2,9g; Sale 0,10g.

Da consumarsi preferibilmente entro il 11/2026.

Prodotto e confezionato da Il Granaio delle Idee Srl - Via Trento, 7 35020 Masserà di Padova(PD) nello stabilimento di Via Conselvana 49, 35020 Due Carrare(PD).

Lotto n. R11261-2.

Origine: ITALIA

Conservare in luogo fresco ed asciutto max 25°C.

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